里昂美食
里昂(Lyon)有法国美食之都的美名,先天占有地理优势。南接隆河谷地、普罗旺斯;北有布根地;西边面对中央山地;东向阿尔卑斯山区,自罗马时期即是交通重镇,也是四方物产汇集的交流中心。附近最精华的物产集中到这里,提供了发展精致厨艺的先决条件。
位于里昂的市中心-白莱果广场,它是一家经营经典法式菜肴的西餐厅。在2014版《米其林餐厅指南(法国)》和“里昂国家旅游局”向游客推荐的餐厅名录中均能发现这家餐厅的名字, 可见无论是官方机构还是民间组织都对这家餐厅作出了评价。很多光临过维娃莱法式餐厅的客人们对餐厅的印象是“菜肴精致、环境舒适、服务专业”。
全部都是蔬菜,还能调和出这么有层次的味道和视觉效果。。。果然是有真功夫的。食材看起来简单,却意外的好吃。另外,法国面包也超好吃的,可以提供无限量续加服务。主菜有牛肉和鸭胸肉两种:牛肉吃起來蛮嫩的,特別的是配菜卷。鸭胸肉很鲜嫩多汁。
这里的主厨是科班烹饪学校出身,他的职业生涯跟随米其林??的指向开始于一个星空arrivoire美食餐厅。他的旅程遍布尼斯、戛纳和布鲁塞尔,不但经验丰富更是出类拔萃。他又回到了美食之都里昂,继续着他的完美烹饪之路。
这里的啤酒相当别致,主厨Georges Blanc 是来自 Vonnas的高级厨师,这足以成为整个餐厅的骄傲。餐厅的装饰也特别具有当地特色,墙壁铺着传统的壁纸,还有巨大的女神像。
店面有佛罗伦萨的赭石色,舒适优雅豪华的家庭聚餐的必选地。精美和优良的食材是这家餐厅根本,配以葡萄美酒更使得餐厅的每一道菜令人难忘。主厨Pierre Orsi带领的不仅是一个工作团队,更有亲如一家的配合团队,源于他们对烹饪的至臻热爱。
墙壁、罗纳式的方院褐红色的照明足以呈现餐厅的风格。石头、铁和灯光的组合给人以柔软的感觉,让人放松并且感到幸福,商会于2004年授予这家餐馆无上荣光。主厨Juliette Darras的拿手好菜就是鱼。
对细微感官的不懈追求,是Nathalie 和Fabien Blanc最初的构想,所以他们构筑了原始、高贵的厨房。这也是每位置身这里的食客都会沉浸在Nathalie 和Fabien Blanc的厨房永恒的吸引力和魅力的原因之一。
就像城市的阳台,Christian Têtedoie尝试着用天赋传承法国的传统美食。座椅、色调和餐具的整体搭配,实现一种和谐。在这里地中海风情如同古玩散发着往日的微香。厨师最高贵的品质就是慷慨,用每一道菜给予人追寻快乐的动力和灵感。
这里具有极高的性价比,优雅和热情的餐厅形象从2011年开始被一位训练有素的厨师精心雕琢而成。他的厨艺就像他本人一样,集活力、严谨、美味和装饰于一身。出身名校,师从Mr Paul Bocuse 和 Mathieu Vianney,主厨Grégoire Baratier经历了很多知名餐馆,最后他安身于此,致力于对传统法国菜系的不断温习,他的厨房只选用当季的新鲜食材。
Mathieu Viannay (MOF), Christophe Marguin 和 Frédéric Berthod三位有才华的厨师齐聚这里,在这里创造了奢华和美食的完美结合,朝向la Tête-d'Or草坪的餐厅,食客如云,好评如潮。
Paul Bocuse的美味啤酒屋,主厨帮我们回味西印度群岛的美味,兼顾美味的法国地方传统美食。Saône旁漂亮的露台和室内装修,开放式的厨房和每位客人分享一份愉悦。啤酒、鲜虾、鲑鱼搭配本地的新鲜时蔬,带给你这里的美味。
这是一个带给你好心情的地方,橙色的墙壁,定制的座椅和棕色橡木的桌子。这里向您展示团队营造的Léon de Lyon,就是传统里昂厨房的遗产。梧桐树下品尝这里的新菜单是您不二的选择。
离Bellecour广场一步之遥就是这座蓝白相间弥漫着希腊优雅风情的餐馆,这并非偶然,意大利和马赛的浓汤,东方的风味都如同在夏天一样,在同一院落中混淆。阳光厨房,地中海和东方节日和颜色的衬托下,美味的柠檬香鸡被端上您的餐桌。
正宗重庆火锅,记忆中的味道,来自家乡的味道...... 鸳鸯锅、字母锅,时尚、美味、实惠!锅底有麻辣,微辣和不辣三种口味可选。每晚供应肥牛、肥羊和各式新鲜蔬菜、肉类、海鲜二十余种;开胃小菜,蒸饺,五谷粥,糖水等等;甜点丰富:新鲜水果,冰淇淋,水果沙拉任君选择。
饭店的自助火锅,其中有牛肉片,羊肉片,海鲜,新鲜蔬菜等20多个品种,另外提供青岛啤酒,红酒,碳酸饮料无限量免费赠送。另外在就餐时间里还赠送鸡肉串烧和饭后甜点。火锅底料为麻辣和沙茶清汤3种口味,鸳鸯锅从2人以上便可享受。
经典川菜,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。传统湘菜,湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。新派湘菜,源于传统湘菜,不因袭旧式,在继承传统湘菜的独特美味上不断推陈出新,倍受追棒。
经典川菜,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。传统湘菜,湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。新派湘菜,源于传统湘菜,不因袭旧式,在继承传统湘菜的独特美味上不断推陈出新,倍受追棒。
起源于山东的齐鲁地方风味,中国汉族的四大菜系(也是八大菜系)之一,源远流长,底蕴深厚。鲁菜选料考究,刀工精细,技法全面,调味平和,菜品繁多,火候严谨,强调鲜香脆嫩。大众菜品往往突出葱香蒜香酱香,风味与全发面面食是绝配,因此在我国以发面面食为主食的地区广为流行;高档菜离不开奶汤、清汤、优质食材与上佳的厨艺,大方古朴,堂堂正正,味鲜形美,有儒家饮馔风采;宴席隆重,讲究礼仪。